Brokkoli er lastet med essensielle næringsstoffer, som kalsium og vitamin A, C, K og B6, noe som gjør det til en næringsrik førstemat for babyen. Begynn å introdusere brokkoli til den lille mellom seks til åtte måneder gammel, som anbefalt av barneleger og ernæringsfysiologer. Nedenfor er noen tips og triks for å lage den perfekte brokkoliretten for å friste babyens smaksløker.
1. Vask det godt
Før du introduserer brokkoli til babyen din, er det viktig å sørge for at den er grundig vasket. Smuss og andre bakterier som kan være tilstede kan være usunt for den lille. En av de enkleste måtene å gjøre dette på er å bløtlegge brokkolien i lunkent vann og natron for å bli kvitt eventuelle skadelige stoffer og fjerne eventuelle ubehagelige smaker.
2. Velg riktig tekstur
Det er viktig å velge riktig tekstur når du mater brokkoli til babyen. Hvis den lille fortsatt tilpasser seg fast føde, velg mindre, mer finhakkede brokkolibiter. Alternativt, hvis den lille har blitt mer komfortabel med matteksturer, kan du gå for større, tykkere biter. Unngå å blande eller pure, da det er sannsynlig at babyen din ikke vil like den grøtaktige konsistensen.
3. Kok den riktig
For lenge i gryten og brokkoli vil bli grøtaktig og uappetittlig for babyen. For å sikre at den lille får maksimal næring og smak, kok brokkolien i tre til fem minutter. For å bevare flere næringsstoffer er det best å dampe brokkoli i stedet for å koke den i vann. Sørg for å holde øye med de små bukettene slik at de ikke blir overkokte.
4. Par den med andre favoritter
Hvis babyen din opplever problemer med å tilpasse seg smaken og teksturen til brokkoli, er en fin måte å gjøre maten mer attraktiv på å kombinere den med andre favoritter. Tilsett ingredienser som gulrøtter, erter eller poteter og topp det med litt smør og salt for ekstra smak. Den lille vil helt sikkert elske det!
5. Dress It Up
Noen ganger trenger babyer litt mer overbevisning før de prøver ukjent mat. Derfor er det viktig å være kreativ! Kle opp brokkoliretten din med noen morsomme tillegg. Ostesaus, hvitløk og urter som timian eller persille er gode valg for å gi smak til enhver matblanding.
6. Tilby det som fingermat
Når den lille er ett år gammel, kan den være klar til å ta på seg brokkoli som fingermat. Pass på at bukettene kuttes i små nok biter til å unngå potensiell kvelningsfare. For å holde ting interessant, by på brokkoli sammen med forskjellige dipsauser som balsamico-, ranch- eller caesardressing.}
7. Vær tålmodig
Fremfor alt er det viktigste tipset for å få babyen til å spise brokkoli å være tålmodig. På samme måte som voksne, kan babyer trenge å bli utsatt for mat flere ganger før de bestemmer seg for å like den. Ikke bli motløs hvis babyen din ikke er en fan av brokkoli med en gang – prøving og feiling er helt greit!
Alternativer til brokkoli
Hvis den lille nekter å omfavne brokkolien, kan du ta en annen tilnærming og introdusere dem for andre grønnsaker med lignende næringsfordeler. Gulrøtter, blomkål, spinat, søtpoteter og squash er alle fullpakket med ernæringsmessig godhet og har en tekstur eller smak som kanskje passer bedre for den lille.
Smakseksperimentering
Det er også en god idé å eksperimentere med smaker når du introduserer ny mat til babyen din. Hvert barn har unike smakspreferanser, så variasjoner som stekt, rå, søtt eller salt kan ha en innvirkning på hvor mye de liker retten.
Topptips for brokkolitilberedning
Å tilberede brokkoli til babyen krever ingen spesialistmetoder. Det er imidlertid et par ting du kan gjøre for å forbedre næringsverdien og smaken til den tilberedte retten. Sikt etter en lys grønn farge og hold bukettene i en jevn størrelse. Ikke glem å kaste eventuelle forslåtte eller visne biter først. Tilsett litt smør eller en klatt ekstra virgin olivenolje etter tilberedning for å få en fin, blank finish og forsterke smaken av retten.
Ukokt brokkoli
Noen foreldre bekymrer seg for at næringsinnholdet i ukokt brokkoli kan falme under matlagingen, så de velger å tilby babyen nyplukkede brokkolibuketter. Selv om næringsinnholdet kan avta etter matlaging, er det viktig å merke seg at rå brokkoli kan være ganske vanskelig for spedbarn å fordøye. Derfor er det best at brokkoli dampes, kokes eller sauteres før den serveres til den lille.
Timing er alt
Tidspunktet for servering av brokkoli kan også påvirke babyens opplevelser med å prøve maten. Mange barneleger og ernæringsfysiologer anbefaler å introdusere brokkoli ved måltidene. Dette er fordi en sulten baby er mer sannsynlig å være åpen for den nye maten. I tillegg kan det å tilby brokkoli mellom måltidene bidra til å diversifisere babyens kosthold og sette i gang en sunn matvane.
Vær positiv
Til slutt er det viktig å nærme seg å introdusere brokkoli til den lille med en positiv holdning. Kjære ord og oppmuntring kan komme langt når du introduserer ny mat, og kan hjelpe den lille til å bli mer ivrig etter å prøve dem. Sikt etter en avslappet atmosfære og vis babyen din at du er modig nok til å prøve nye ting ved å smake på brokkolien selv.
